почему венчание Ивана 4 с Анастасией Романовой состоялось позже венчания на царство?

Потому, что венчание с Анастасией озночало, что Инван Грозный совершенолетен и в состоянии взять престол. Т.е в те времена женитьба означала, что мужчина достиг совершенолетия