. (a) Процесс, в результате которого вода переходит из жидкого состояния в
атмосферный газ:
A) замерзание
B) испарение
C) кипение
D) таяние
(b) Процесс, в результате которого вещество из жидкого состояния переходит в
парообразное состояние:
A) конденсация
B) замерзание
C) испарение
D) таяние

Улетучивание воды из жидкого состояния в атмосферу - это испарение. Кипение тоже можно так называть, но в природе оно не происходит, только испарение. Ответ на второй вопрос - тоже испарение, это слово относится не только к воде, но и к любой жидкости в принципе.