«Накройте* стол крестьянина в будни и праздники. Какие традиционные блюда сохранились в современной кухне?

Обычная еда: блины, различные каши, лапша гороховая, постные хлеба, белая рыба, лососина, осетрина, щука, сельдь, пироги, кисели. Более праздничная (это+мясо) : лебедь, гусь, тетерев, баранина, свинина, зайцы, солонина, колбасы ( в домострое так и написано), ветчина, курица. Рыба тоже подавалась, но \" спинами\", то есть целая и в виде Ухи.