Что ели буржуа в 16 веке

Основным продуктом питания буржуа 16-го века являлось мясо как диких животных, так и домашних - птица, свинина, баранина и говядина. Главные мясные блюда - зажаренные бычки, фаршированная уткой индейка, утка - перепелкой, а перепелка - грибами и травами.Помимо этого в 16 веке ели:- рыбу в запеченном и жареном виде;- пироги, начиненные всевозможными видами мяса и рыбы, яйцами, иногда фруктами;- блюда, приготовленные из зерновых культур;- привозные продукты.Также в кухне позднего Средневековья широко использовались приправы, состоящие из вина, уксуса и специй.