В основе натурфилософских воззрений древних индийцев, формировавшихся на протяжении тысяч лет, лежит учение о пяти элементах.

Вкус, как и гладкость, ритмичность потока, мягкость, в натурфилософских воззрениях древних индийцев является специфическим признаком для элемента «Ап». «Ап» обозначает воду, первоэлемент, олицетворяющий физиологические потребности человека. Связано это, в первую очередь, с необходимостью потребления воды для продолжения жизни человека.