Чем питались оседлые арабы

Оседлые арабы в большом количестве употребляли бобовые культуры, рис, кашу из пшеничной крупы. Из муки пекли лепешки. Также употребляли овощи, фрукты, финики и виноград, инжир, орехи. В отличие от европейцев арабы не представляли свою еду без имбиря, душистого перца, гвоздики, шафрана, тамаринда и другие экзотических пряностей. Также употребляли сухофрукты и финиковый сироп. Средневековые арабы очень любили сладкие блюда из орехов и мёда – похлава и халва, которые умело готовили различными способами.  В их меню было мясо (кроме свинины), рыба, яйца.