стремление стран Западной Европы к захвату колоний называется

Это можно назвать колониализмом или колониальной политикой. В период 17-19 веков европейские государства начали активную колонизацию открытых земель, а также в Азии и Австралии. Это стало причиной того, что вскоре возникло несколько крупных колониальных империй, в их число можно отнести: Англию, Францию, Испанию, Португалию и тд. Все они боролись между собой за мировое господство.