почему в древнем Египте пахали на коровах а в древней Греции на быках

Потому что бык в древнем Египте считался священным животным, в связи с чем, на нем пахать поле было запрещено. По сути жизнь в древнем Египте очень сильно переплеталась с религиозными верованиями египтян. В связи с чем, личность фараона обожествлялась, а жрецы считались посредниками богов, таким образом, им отводилось особое место среди народа Египта.