Почему именно Афины считаются культурной столицей?

Потому что еще с самых древних времен Афины были культурным центром Греции. Здесь развивалось искусство, ремесло, музыка, театр, спорт и тд. Это делало древний город очень привлекательным для иностранцев и жителей других полисов. Можно сказать, что жизнь в древних Афинах просто кипела.