В первой трети 17 века это блюдо выносилось на царских пирах в первую очередь???

Так издавна повелось, что центральным и первым блюдом, которое выносили на царских пирах, вплоть до правления Алексея Михайловича была жареная птица.  За ней следовали остальные блюда, коих было превеликое множество. Жареной птицей обычно был лебедь. Сигизмунд Герберштейн путешествуя по Московии, заметил эту традицию и описал в своих заметках. Шведский дипломат де Ерлезунда заметил, что отсутствие жареного лебедя, лебяжьих потрохов под «медвяным взваром» делало хозяину «мало чести». Также вместо лебедя могли подавать другую птицу - тетерева, цаплю, журавля.