Как делали сахар в древнем мире?

Исторической родиной сахара была Индия. Здесь первыми обнаружили сахарный тростник и начали его культивировать. Для получения сахара тростник срезали в момент начала цветения. После этого стебли растения замачивали в воде, после длительного замачивания, когда стебли начинали размокать, их выжимали, разбивали окончательно до состояния трухи. Затем полученную воду фильтровали через древесные фильтры и выпаривали до того момента, пока не получались кристаллы. Позднее несколько стали добавлять в сахарный сироп свежегашенную известь - чтобы отделить белки.