История питания зауральцев в XVIII веке

Жители России, проживающие в Сибири или на Дальнем Востоке использовали в пищу несколько иные продукты, чем жители европейской части страны. В силу природных условий и климата люди научились добывать рыбу и мясо разными способами. Почвы для земледелия были почти не пригодны, так как Зауралье находится в зоне рискованного земледелия. Поэтому люди 18 века выводили новые сорта растений селекционным путем. В Сибири в это время в основном жили ссыльные и местные колонизаторы. Они развивали в регионах легкую промышленность.