чем вы можете объяснить возросший интерес к грамотности и просвещению в 17 веке

Ну, на тот момент был переход от старых устоев к новым. Раньше была важна религия, а теперь стала куда более важен человек, его личность, характер. Вот все и хотели развиваться.

именно в то время начались рождаться люди которые хотели что-то поменять в обществебольшой вклад внёс Пётр 1, который под видом простого учёного ездил с простыми людьми за границу учиться грамоте!он создал множество учебных заведений.а началось всё с Великобритании.