Были ли биржи в средневековье?

В истории, как и в природе, существуют ритм, ритмическая смена эпох и периодов, смена типов культуры, приливы и отливы, подъемы и спуски. Ритмичность и периодичность свойственны всякой жизни. 

Биржа возникла в 13-15 веках в Северной Италии, но широкое применение в деловом мире получила в 16 в Лионе, Тулузе, Лондоне. Средние века - это 14-15 века. Следовательно: да, были.