мое любимое блюда соченение

Менің сүйікті тағамым

Әр адамның сүйсініп жейтін тағамы бар. Маған келер болсақ, менің сүйікті тағамым – палау. Палау Орта Азияда ең танымал тағам болып саналады. Және оның дайындау тәсілдері де әр түрлі. Әр аспаздың палау әзірлеуде өзіндік құпиялары болады.

Ал мен үшін анамның әзірлеген палауы – ең дәмді. Әдетте анам палауды қой етімен дайындап, оған сәбіз бен жуа турап, тұздан басқа ешқандай дәмдеуіштер қоспайды.

Палаудың әзірленуіне тоқтала кетсек, ең алдымен майды қатты қыздырып, оған жуаны қуырып аламыз. Жуа қызара бастаған кезде сәбізді салып, араластырамыз. Сәбіз сәл жұмсара бастағанда етті қосып, жақсылап қуырып аламыз. Татымына қарай тұз қосып, сәл су құйып, бір қайнатып алу керек. Қазаныңыз қайнаған кезде алдын ала жуылған күрішті салып, үстінен күріш батып тұратындай су құйып, қатты отты қосып қайнатамыз. Қайнаған соң астын басып, ақырын жай отта 35 минут шамасында бетін жауып, араластырмай, пісіреміз.

Палауымыз дайын болғанда үлкендеу ыдысқа салып, үстінен аскөк не болмаса көк жуаны майдалап тураймыз.

Палау – өте дәмді тағам,сондықтан мен оны сүйсініп жеймін!