почему же седина исчезает не всегда а очень очень редко

Браво!

Не понял вопроса ну ладно Седина, если появилась, то уже не исчезает вовсе. Как правило, с возрастом, либо под воздействием внутренних факторов, волосы изменяют свою структуру. Нарушается, а со временем совсем прекращается выработка меланина, в результате - потеря пигментации волос и седина.