почему Акимычу показалось страшным отношение людей к кукле

потому что если люди обращаются так жестоко с куклой, то и с людьми они могут обращаться так же. То что кукла такой же ребёнок как и другие дети только не живой, у неё такие же руки, ноги, голова.