Как вы понимаете слова: туесок, ништяк, студёная вода? С какой целью автор вводит их в рассказ?

Туесок- берестяной короб ,диалектизм;

ништяк-всё хорошо,жаргонизм;

студёная вода-холодная вода,устаревшее,просторечье.

 Автор использует диалектизмы, жаргонизмы, просторечья, устаревшую лексику,поговорки,пословицы,чтобы ярче передать читателям атмосферу быта,жизнь,обычаи,язык и нравы сибиряков.Астафьев очень образно  передаёт характеры,состояние своих героев.