Что символизирует огонь прометея?

ОГОНЬ — один из самых древнейших символов человечества — символ тепла, жизни, света, деятельности, энергии. Длительное время огонь являлся вещественным символом, поскольку его нельзя было ничем заменить и никаким иным образом воспроизвести: само его существование расценивалось как чудо, было священным. Поэтому огонь как вещественный символ поддерживался в святилищах, капищах, храмах, торжественно использовался в жертвенных кострах, носился в качестве инсигний перед верховными правителями, а позднее возжигался в неугасимых лампадах, свечах и т. п.  

Выражение "Огонь Прометея" означает - жертвенность во имя чего-то или кого-то, героизм, подвиг во имя других несмотря на явное причинение ущерба себе

Мифический герой Прометей прославился тем, что  служил простым людям. Он помогал им учиться читать, писать, строить корабли и устраивать свой быт. С этой целью он украл у богов огонь и отнес его простым людям. Огонь в данном случае является символом знаний, учения, проявления творческих способностей.  Потому и значение фразеологизма  "огонь Прометея" тесно связано в первую очередь с познанием мира. Отголосок этого мифа сохранился в русской пословице: "Ученье - свет, а неученье - тьма", а слово "просвещение" говорит само за себя и понятно без объяснений.