Что значит слово «яровчаты»?

гусли, сделанные из явора. А явор - это белый клён.

Слово яровчатый (в говорах также яворчатый) связано с существительным явор - что означало вид клена. Следовательно, яровчатые гусли - гусли из такого клена.