что значит пословица делу время потехе час

Это уже означало, что работе или какому-то делу следует уделять больше времени, нежели потехе.

Она говорит о том, что бОльшую часть своего времени человек должен трудиться, заниматься чем-то полезным, и лишь иногда позволять себе расслабляться и заниматься чем-то, просто приносящим удовольствие, развлекаться.