Укажите приём художественной выразительности, использованный во фразе: «Ты ведь… известный народ» в произведении Чехова "Хамелеон"

Не хватает контекста, но "известный" - эпитет, а вся фраза, скорее всего является гиперболой, потому что мы видим явное преувеличение "ты"-"народ"

а там стоит еще посмотреть о чем вообще речь и всю фразу в целом, потому что так не очень понятно