Когда примерно родилась Старуха Изергиль?

Вероятнее всего, в начале 19 века. Такой вывод можно сделать исходя из даты написания рассказа (1894 год). Так как женщина пожилого возраста, рассказывает две легенды и истории о мужчинах, которых любила на протяжении жизни - ей приблизительно 70-80 лет. 1894 - 70 = 1824 год.