Почему Сальери не любил людей и жизнь?

Зависть. Его второе имя.

В произведении Пушкина "Моцарт и Сальери" Сальери считает себя гением, которому вечно все мешают. Он презирает всех вокруг и саму жизнь, потому что через все преграды в этой жизни пытается чего-то добиться. Поэтому он пишет много музыки. Но в ней нет таланта, нет искры, он делает это не с душой, а с ненавистью к жизни. Любить жизнь ему мешают его гордыня, зависть и амбиции. Поэтому гениальность музыки Сольери видит только он.И слепой старик, который вбрал светлую музыку Моцарта, не желая браться за "великие" творения Сольери, по этой же причине сразу же становится очередной целью ненависти Сольери. Он тоже, по мнению Сольери, просто не оценил гения.