Что такое осётр в рассказе Васюткино озеро?

В. П. Астафьев в своём рассказе «Васюткино озеро» передаёт всю красоту таёжного края, описывает рыбацкий труд. Глазами мальчика читатель учиться распознавать не только способы выживания в трудных ситуациях (мальчик Вася заблудился в тайге), но и самое главное – необходимые для жизни качества в характере (решительность, упорство,смекалка). Рассказ несёт в себе много энциклопедических знаний, так автор рассказывает,что осётр — это крупная промысловая рыба, ценится мясом и икрой. Стерлядь — рыба из семейства осетровых.