Демьян в начале представляется нам человеком добрым и гостеприимным, интонации его угодливы, любезны, внимание безраздельно нацеленно на его гостя Фому, первая тарелка ухи пришлась по вкусу едоку и он не прочь был съесть вторую, однако после второй тарелки гость был сыт, а Демьян не переставал его подчивать и уговаривать съесть еще.Заключение, мораль басни в том что все хорошо в меру.Излишнее гостеприимство хуже его отсутствия и так во всем.