Объяснить поговорку "Когда даешь левонтьевскому Саньке или Таньке откусывать, надо держать пальцами то место, по которое

Это фрагмент из произведения «Конь с розовой гривой». Смысл этого высказывания заключен в том, что пряник в виде коня – самая дорогая ценность для главного героя, поэтому он так боялся, чтобы соседские всегда голодные левонтьевские дети Санька и Танька, жившие бедно и не отличавшиеся воспитанием, не откусили больше, чем он им отпустил. Ведь он так долго ждал это лакомство. После гибели матери он воспитывался бабушкой и дедушкой, которые жили не богато, и пряник был невероятным лакомством.