Из предложенных утверждений верными являются:
1. «Хвойной позолотой взвенивает лес» - метафора. (Это действительно метафора, описывающая, как лес кажется золотым благодаря свету, проникающему сквозь хвойные деревья.)
2. «Елям снится», «слухают ракиты» - это олицетворения. (Это действительно олицетворения, где неодушевленные объекты - ели и ракиты - приписываются человеческие действия или качества.)
3. Стихотворение состоит из двух четверостиший. (Верно, стихотворение состоит из двух четверостиший.)