Почему печорин в качестве противников он избирает таких людей как грушницкий ?

Печорин не выбирает себе врагов, он сам себе враг. Он был задет тем, что Мери не обращала на него внимания, а танцевала с Грушницким. И он решил её добиться. А Грушницкий оказался в ненужное время в ненужном месте)