Для приготовления 20 пирожков всех продуктов надо взять в два раза больше: 800 г муки, 50 г сахара, 30 г
маргарина , 20 г дрожжей, 400 г воды для замеса теста, 300 г хурмы ,
муки 10 г, 140 г жира для жарки и 80 г воды для фарша.Для приготовления 30 пирожков всех продуктов надо взять в три раза больше: 1200 г муки, 75 г сахара, 45 г
маргарина , 30 г дрожжей, 600 г воды для замеса теста, 450 г хурмы ,
муки 15 г, 210 г жира для жарки и 120 г воды для фарша.Для приготовления 50 пирожков всех продуктов надо взять в пять раз больше: 2000 г муки, 125 г сахара, 75 г
маргарина , 50 г дрожжей, 1000 г воды для замеса теста, 750 г хурмы ,
муки 25 г, 350 г жира для жарки и 200 г воды для фарша.