3. Из натурального числа вычли сумму его цифр, а затем у полученной разности вычеркнули одну цифру. Сумма оставшихся цифр разности равна 131. Какую цифру вычеркнули?

т.е. разность числа и суммы его цифр ВСЕГДА делится на 9, значит и сумма цифр разности делится на 9.

Значит вычеркнули цифру 4 (сумма цифр делящаяся на 9 = 135)