для покупки 8 конфет Коле не хватает 10 рублей. Если он купит 6 конфет у него останется 8 рублей. Сколько стоит одна кофета? Сколько денег у Коли?

Это решение полное

Или только остатки?

У задачи два варианта решения, твой и мой.

Но в задаче указано что неизвестно что значит, X - неизвестное вычитаемое

(10+8) : 2=9 рублей стоит одна конфета9 *6 +8 = 62 рублей у Коли 

х рублей - стоимость одной конфеты8х - 10 = 6х + 82х = 18х = 9 рублей - стоимость одной конфеты9 * 8 - 10 = 62 рубля у Коли