мясо при варке теряет 40 процентов массы. Сколько свежего мяса нужно взять,чтобы получилось 6кг варёного?

Наоборот. 6 кг - это 60%, а 40% - при варке теряется..

100%-40%=60% - получается вареного мяса, значит, 6 кг и есть 60%.6 : 60 * 100 = 10 кг - свежего мяса нужно взять, чтобы получилось 6 кг вареного.