что такое избыток и недостаток

что найти то нужно?

смотря что найти

Избыток - это то,чего слишком много, больше нормы. Недостаток - это то, чего меньше нормы. 

избыток - это переполнение чего-либо (например: избыток овощей на складе)недостаток - это наоборот нехватка (например: недостаток денег в кассе)