подскажите пожалуйста, как в строке1) из 2,5 образовалось число 2 целых одна вторая

т.е в таких случаях всегда нужно сокращать?

Сокращать всегда надо! Обязательно! И вычислять потом проще и ответ не такой громоздкий, а вообще - это требование каждого учителя математики!

2,5=2и5/10(сократим на5)=2и1/2