Объясните, пожалуйста, как расставлять + и -.
Часто видела, что их ставят, но я не понимаю откуда они берутся.

Либо берешь числа с промежутков, подставляешь и считаешь

Либо смотришь на то есть ли перед Х минус. Если нет, знаки справа налево будут чередоваться как + - +, если есть минус, то начиная с минуса: - + -

Но в этом неравенстве есть квадрат, значит около "нуля этой скобки" (в данном случае -1), знаки повторятся.

То есть у тебя получатся знаки справа налево: + - -