Масса арбуза была 10 кг и в нем содержалось 99% воды. Через несколько дней содержание воды в нем уменьшилось до 98%.

Сухого вещества в арбузе 10 * 0,01 = 0,1 (кг). Масса арбуза стала 0,1 : 0,02 = 5 кг.Ответ: 5 кг.