Так как капусты и моркови было 112 кг, а всего на зиму заготовили 163 кг овощей, то, чтобы найти, сколько кг заготовили свеклы, необходимо найти разность: 163 – 112 = 51 (кг). Так как моркови и свеклы заготовили 100 кг, то чтобы найти, сколько кг заготовили капусты, необходимо найти разность: 163 – 100 = 63 (кг). Чтобы найти, сколько кг заготовили моркови, сначала найдём, сколько кг заготовили свеклы и капусты вместе: 51 + 63 = 114 (кг). Теперь чтобы найти, сколько кг заготовили моркови, необходимо найти разность: 163 – 114 = 49 (кг).Ответ: свеклы 51 кг, моркови 49 кг, капусты 63 кг.