Если записать это число обыкновенной дробью, ( то есть 3/1000), то при переводе в десятичную после запятой будет стоять столько же цифр, сколько нулей в знаменателе обыкновенной дроби. Целой части в этом числе нет - пишем ноль. Поэтому, число 0.003 читается как: \"ноль целых, три тысячных\".