Что бы решить данную задачу необходимо составить пропорцию. Основным свойством пропорции является то, что произведение крайних членов пропорции равняется произведению средних членов пропорции.Найдем чему равно количество крахмала в 1 кг картофеля. Для этого количество крахмала в 80 кг разделим на количество килограмм:14 : 80 =0,175 кг крахмала.В таком случае 14 кг крахмала принимаем за 100%.Процентное соотношение в 1 кг картофеля, то есть 0,175 кг крахмала, обозначим Х.Пропорция будет иметь вид:14 - 100%0,175 - Х.Находим Х:Х = 0,175 * 100 : 14 = 175 : 14 = 12,5%.Ответ:в 1 кг картофеля 12,5% крахмала.