На складе 780 кг картофеля в первый день было отпущено три пятых всего картофеля во второй день 75% оставшегося картофеля

Для нахождения части от числа нужно это число умножить на часть. Вычислим сколько картофеля было отпущено в первый день, зная, что она составляет 3/5 часть всего картофеля.

3/5 * 780 = 2340 / 5 = 468 кг. 

Вычислим сколько картофеля осталось.

780 - 468 = 312 кг.

Вычислим сколько картофеля было отпущено во второй день. Для нахождения процента от числа мы число умножаем на процент и делим на сто.

312 * 75/100 = 312 * 0,75 = 234 кг.

Вычислим сколько картофеля осталось на складе.

780 - 468 - 234 = 78 кг.

Ответ: 78 килограмм.