Рассчитать массу и количество полученной глюкозы при гидролизе 100 грамм сахарозы

Дано:

m(сахарозы) = 100 г.

Найти:

m(глюкозы) - ?

n(глюкозы) - ?

Решение:

Формула сахарозы - C₁₂H₂₂O₁₁.

C₁₂H₂₂O₁₁  + H₂O -> 2C₆H₁₂O₆

n(C₁₂H₂₂O₁₁) = m/M = 100 / (144 + 22 + 176) моль = 100 / 342 моль = 0,2924 моль.

n(C₆H₁₂O₆) = 2 ⋅ 0,2924 моль  = 0,5848 моль.

m(C₆H₁₂O₆) = 0,5848 ⋅ (72 + 12 + 96) = 0,5848 ⋅ 180 = 105,254 г.

Ответ: 0,5848 моль, 105,254 г.