Баклажан стоит дороже помидора, но дешевле огурца.Какой овощ самый дорогой?

Пусть стоимость баклажана = Б, помидора = П, огурца = О.

Б > П,

Б < О, что равносильно О > Б;

сведем в одно выражение: О > Б > П,

значит больше всех О – то есть самый дорогой Огурец.  

Если надо без формул:

если баклажан дешевле огурца, значит огурец дороже баклажана.

Так как огурец дороже баклажана, а баклажан дороже помидора, то самый дорогой – огурец, а самый дешевый – помидор.