Для приготовления 1050 грамм картофеля фри нам понадобится учитывать потерю массы в 20%. То есть, если x - масса свежего картофеля, то после обработки его масса будет составлять 0,8x (100% - 20% = 80%). Таким образом, мы можем написать следующее уравнение: 0,8x = 1050 г Решая уравнение, мы получим: x = 1050 г / 0,8 x = 1312,5 г Ответ: нам понадобится 1,3125 кг свежего картофеля.