під час тушкування мясо втрачае 24% маси скільки треба свіжого мяса щоб отримати 38 кг тушкованого

Свежего мяса потребуется 100% + 24%

38 * 0,24 = 9,12 (кг) - это 24%, а 38 кг - это 100%

38 + 9,12 = 47,12 (кг) - свежего мяса

А можно ещё и так: 38 * 1,24 = 47,12 (кг)