Что общего у словосочетаний :
20 литров в миниту
8 деталей в час
11 километров в секунду
30 слов в минуту
1200 рублей в месяц
10 кг в неделю
400 знаков в минуту
20 кубометров в сутки

может то что все элементы детали километры минуты и т.д  действуют так сказать, в единицу времени

все выражения обозначают производительность или по другому скорость выполнения чего либо