Для приготовления щей на 1 порцию нужно 20 г очищенного репчатого лука.Отходов = 16%.Масса нетто(Мн.) одной полной порции щей = 500 г. Найти : массу отходов лука репчатого на 25 порций щей.

1) 20 * 25 = 500 г лука идёт на приготовление 25 порций щей;

2) 500 * 0,16 = 80 г - масса отходов с 500 г очищенного лука.

Ответ: 80 г.