В магазин "Петушок" обратилась покупательница с жалобой на качество купленной сметаны

марки "Коровка", так как в пределах срока годности сметана имела горький вкус, неоднородную консистенцию. Проведённая экспертиза качества также установила: содержание жира 12,3%, белка 3,6%, СОМО 1,5%. Дайте заключение о качестве сметаны. Каковы должны быть действия продавца? Каковы условия хранения и транспортировки сметаны?

На основании результатов экспертизы, сметана марки "Коровка" имеет горький вкус, неоднородную консистенцию и содержит 12,3% жира, 3,6% белка и 1,5% СОМО. Это указывает на нарушение качества продукта, возможно, из-за неправильного производства или нарушения условий хранения.

Действия продавца в данной ситуации должны быть направлены на удовлетворение жалобы покупательницы и решение проблемы. Продавец должен предоставить покупательнице возможность обменять или вернуть продукт, а также принять меры для предотвращения продажи сметаны низкого качества. Он также должен обратиться к поставщику или производителю с жалобой и запросом на улучшение качества продукта.

Условия хранения сметаны должны быть соблюдены, чтобы предотвратить потерю качества продукта. Рекомендуется хранить сметану в холодильнике при температуре от +2°C до +6°C. Сметана должна быть хранится в плотно закрытой упаковке, чтобы предотвратить попадание воздуха и сохранить свежесть.

Транспортировка сметаны также должна осуществляться в специальных условиях, обеспечивающих поддержание необходимой температуры и защиту от воздействия света и других факторов, которые могут негативно повлиять на качество продукта. Это включает использование холодильных контейнеров или термоизолированных упаковок, а также соблюдение правил гигиены и безопасности при транспортировке.