почему художник поэт и композитор обратились к такому жанру траурной музыки как реквием

Потому что этот тип мессы (заупокойная месса) поднимает вечно волнующий любого человека вопрос - вопрос жизни и смерти. Все художники так или иначе воплотили и осмысливали эту тему в своем творчестве. Реквием - это история об апокалипсисе и о спасении человека путем очищения через покаяние.