Почему жанр симфонии связан с использованием сонатной формы?

Симфония-музыкальное произведение для оркестра. ... Она дала название новому, неизвестному прежде составу оркестра и самой значительной области инструментальной музыки — широкому спектру её форм и жанров, объединяемых понятием «симфоническая музыка».

Сона́тная фо́рма — музыкальная форма, состоящая из трёх основных разделов, где в первом разделе противопоставляются главная и побочная партии, во втором эти темы развиваются, в третьем повторяется экспозиция.